Panchito, restaurante mexicano y tex-mex en Sabadell [CERRADO]

Jardí 36, Sabadell

ACTUALIZACIÓN (01/07/2017): El restaurante Panchito cerró. En el mismo local han abierto uno llamado Yakuy de comida internacional.

Han abierto un restaurante de la cadena Panchito en Sabadell. Lo vimos de casualidad al pasar por la calle Jardí y casi ni lo vemos, pues la entrada es muy discreta. El letrero es en marrón, muy discreto. No sabemos si es decisión de los dueños o se deba a que en la calle haya alguna restricción acerca de cómo adornar las fachadas.

No obstante, lo que pueda tener de sosa la entrada, lo tiene de luminoso su interior. Es un local verdaderamente bonito. La decoración no es la típica chillona de otros locales de cocina mexicana. Las mesas y paredes son en madera pero cada taburete está tapizado de un color diferente mientras las luces juegan con distintas tonalidades.

Fuera tienen un patio precioso, no excesivamente grande, que tiene un pequeño parque con columpios para que los niños se diviertan. Pese a tener zonas mejor iluminadas que otras, vuelven a acertar con la sensación íntima y relajante que transmiten las luces, que juegan con la vegetación del jardín. Las mesas no son cuadradas como en el interior sino redondas y de metal, con sillas que se reparten un abanico de colores más intenso que los taburetes de dentro, con tonos más pastel.

No queda duda de que el sitio me entró por la vista. ¿Pero por la boca? Cuando vimos la carta, nos dimos cuenta enseguida de que era una cadena. Es más, recordamos, después, que habíamos estado en otro restaurante de la cadena en Barcelona, cerca de la Catedral, en Banys Nous, al que también llegamos por casualidad y del que salimos igualmente contentos.

La comida es mexicana pero también tienen platos tex-mex. Hay tres variedades de nachos y bastantes más de tacos, con diferentes grados de picante. No es especialmente caro pero las raciones son pequeñas. Como si lo hubiésemos planeado ex profeso, ni la noche de Sabadell ni la de Barcelona fuimos con mucha hambre y quedamos satisfechos. En ambas ocasiones fue un rato agradable acompañado de un buen servicio.

Pedimos unos tacos encebollados de pollo y otros de cochinita pibil. Con cada ración venían dos tacos, que estaban muy buenos, aunque mi preferido fue el segundo. El guacamole estaba muy fresco y los nachos o totopos no eran salados, lo cual se agradece. Hubo otra coincidencia más: volví a pedir el Texano, una especie de taco crujiente con queso gratinado, chile con carne, lechuga, tomate y cebolla.

Tienen burritos, cebiche, enchiladas, fajitas, tinga poblana, huevos rancheros, enchiladas, hamburguesas y sándwiches. Ofrecen distintos tipos de tequila y de cócteles pero no tienen agua de Jamaica. Como he dicho, no creo que sea un lugar para meterse una tripada de comida (en este sentido, es más mexicano que tex-mex) pero, por otro lado, si uno quiere hartarse, lo puede hacer con una gran variedad.

Tacos de cochinita y de pollo encebollado

Guacamole con totopos y el Texano

Pastel de elote con sirope de fresa

En lo personal, prefiero El Burrito Tertuliano de Cerdanyola o el Machito y el Chido One de Barcelona, pero me alegra ver que hay una opción más en el centro de Sabadell. Al final, pedimos dos raciones de tacos (dos en cada plato), el Texano, el guacamole, pastel de elote, un agua y una Coronita. Pagamos un total de 30,20€ por cenar dos personas*.

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* Coronita (3,50€) Agua (1,80€) Guacamole con totopos (5,60€) Texano (4,70€) Tacos de cochinita pibil (5,50€) Tacos encebolaldos de pollo (5,20€) Pastel de elote (3,90€)